Γη και Ουρανός, Κτήμα Θυμιόπουλου 0,75L

Ένα ερυθρό από Ξινόμαυρο της ‘νέας σχολής’, που δεν μπορεί παρά να εντυπωσιάσει. Εδώ και λίγα χρόνια ο Απόστολος Θυμιόπουλος, ένας νέος άνθρωπος, κάνει την δική του επανάσταση στη Νάουσα. Αφοσιωμένος στο Ξινόμαυρο εισάγει μία νέα φιλοσοφία στην έκφραση της ποικιλίας στη Νάουσα, χαρίζοντάς του φινετσάτο και κοσμοπολίτικο χαρακτήρα, χωρίς όμως να απαρνείται την τυπικότητα της ποικιλίας και της περιοχής.

Περιγραφή

Ποικιλία: Ξινόμαυρο.

Γευστικά χαρακτηριστικά: Είναι πλούσιο κρασί με όμορφα αρώματα σκούρων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και ντομάτας, σωστή δομή, σφιχτές αλλά σωστά δουλεμένες τανίνες και μεγάλη διάρκεια.

Γευστικοί συνδυασμοί: Αρνάκι στο φούρνο, γουρουνόπουλο στη σούβλα, ελάφι στο φούρνο, κρέας με πλούσια κόκκινη σάλτσα, παλαιωμένα κίτρινα τυριά.

Αλκοολικός βαθμός: 14%.