Παράγεται από χειμερινό στάρι από την Πικαρδία που αποστάζεται στην καρδιά του Cognac. Το αποτέλεσμα είναι ένα ποτό με το πιο μαλακό αλκοόλ που υπάρχει. Αλκοολικός Βαθμός : 40%